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요리레시피 & 리뷰

든든한 보양식 소고기 들깨미역국 만드는 법! 고소하고 깊은 맛 레시피

by waytogether 2025. 2. 27.
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고소한 들깨와 영양 가득한 미역이 만나 부드럽고 깊은 맛을 내는 다진 소고기 들깨미역국!
기존의 소고기 미역국과 달리 다진 소고기를 사용해 더욱 진한 감칠맛을 느낄 수 있어요. 소화도 잘되고 고소한 맛이 일품이라 남녀노소 누구나 좋아하는 보양식이랍니다. 오늘은 쉽고 간단하게 끓이는 다진 소고기 들깨미역국 레시피를 소개해드릴게요!


목차

  1. 소고기 들깨미역국 소개
  2. 준비 재료
  3. 만드는 과정 (레시피)
  4. 맛있게 먹는 팁
  5. 마무리

1. 소고기 들깨미역국 소개

미역국은 칼슘과 미네랄이 풍부한 미역과 단백질이 가득한 소고기가 만나
몸에 좋은 영양을 듬뿍 섭취할 수 있는 대표적인 건강식이에요.
특히 들깨가루를 넣어 더욱 고소하고 깊은 맛을 살린 들깨미역국
일반 미역국보다 부드럽고 담백한 맛이 특징이에요.

 

★ 이런 분들께 추천해요!
소화가 잘되는 부드러운 미역국을 찾는 분
깊고 진한 감칠맛을 원하시는 분
다이어트·건강식을 찾는 분
아이부터 어른까지 온 가족이 먹을 수 있는 국물 요리를 원하시는 분


2. 준비 재료 (2~3인분 기준)

주재료
  • 건미역 10g (약 2컵 정도)
  • 다진 소고기 150g
  • 들깨가루 2큰술
  • 물 1L
양념 재료
  • 국간장 1큰술
  • 소금 ½작은술 (간 맞추기)
  • 다진 마늘 1큰술
  • 참기름 1큰술
  • 후추 약간
부가 재료 (선택 사항)
  • 멸치 육수 또는 다시마 육수 (물 대신 사용 가능)
  • 대파 약간 (고명용)

 

★TIP!
더 깊은 맛을 원한다면?

물 대신 멸치 육수다시마 육수를 사용하면 감칠맛이 더 살아나요!


미역국을 더 부드럽게 끓이고 싶다면?

미역을 불린 후 가위로 한입 크기로 자르면 먹기 편해요.

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3. 만드는 과정 (레시피)

Step 1. 미역 불리기

1.건미역을 찬물에 담가 10~15분간 불려줍니다.
2.충분히 불어난 미역을 흐르는 물에 헹궈 불순물을 제거합니다.
3.먹기 좋은 크기로 가위로 잘라 준비해 주세요.

 

TIP!
미역이 너무 많이 불어날 수 있으니 적당한 양을 조절하세요!
미역을 손으로 꼭 짜서 물기를 살짝 제거하면 국물이 더 깔끔해요.


Step 2. 다진 소고기 볶기

1.냄비를 달군 후 참기름 1큰술을 두르고, 다진 소고기를 넣어 볶습니다.
2.소고기의 핏기가 사라질 때까지 중불에서 볶아주세요.
3.다진 마늘 1큰술을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.

 

TIP!
소고기를 볶을 때 너무 강한 불에서 하면 육즙이 날아가므로 중불 유지!


Step 3. 미역 넣고 볶기

1.볶아진 소고기에 불린 미역을 넣고 2~3분간 더 볶아줍니다.
2.미역이 기름을 머금고 색이 짙어지면 국간장 1큰술을 넣고 한 번 더 볶아주세요.

 

TIP!
이 과정에서 미역을 충분히 볶아야 국물이 더욱 깊고 진해져요!


Step 4. 물 넣고 끓이기

1.볶아진 미역과 소고기에 물(또는 육수) 1L를 넣고 강불에서 끓여줍니다.
2.끓어오르면 중불로 줄이고 15~20분간 은근히 끓여주세요.

 

TIP!
끓이는 시간이 길수록 미역이 부드러워지고 국물 맛이 깊어져요!


Step 5. 들깨가루 넣고 마무리

1.국물이 충분히 우러나면 들깨가루 2큰술을 넣고 잘 풀어줍니다.
2.간을 보고 소금(또는 국간장)으로 부족한 간을 맞춰주세요.
3.마지막으로 후추를 약간 넣고 한소끔 더 끓이면 완성!

 

TIP!
들깨가루를 넣으면 고소한 풍미가 살아나고 국물이 더욱 부드러워져요!


4. 맛있게 먹는 팁

🥄 밥에 말아 먹기

  • 국물 맛이 진해서 따끈한 밥을 말아 먹으면 더욱 맛있어요!

🥄 반찬 없이 한 끼 완성

  • 단백질과 영양소가 풍부해 이 국 하나만으로도 한 끼 식사로 충분해요.

🥄 더 부드럽게 먹고 싶다면?

  • 미역을 더 오래 끓이면 한층 더 부드러운 식감이 돼요.

5. 마무리

고소한 들깨가루가 더해져 더욱 부드럽고 깊은 맛을 내는 다진 소고기 들깨미역국!
몸에도 좋고, 든든한 한 끼로 손색없는 이 국으로 건강한 식사를 즐겨보세요.
따뜻한 국 한 그릇으로 속까지 든든한 하루 보내세요! 

 


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