고소한 들깨와 영양 가득한 미역이 만나 부드럽고 깊은 맛을 내는 다진 소고기 들깨미역국!
기존의 소고기 미역국과 달리 다진 소고기를 사용해 더욱 진한 감칠맛을 느낄 수 있어요. 소화도 잘되고 고소한 맛이 일품이라 남녀노소 누구나 좋아하는 보양식이랍니다. 오늘은 쉽고 간단하게 끓이는 다진 소고기 들깨미역국 레시피를 소개해드릴게요!
목차
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1. 소고기 들깨미역국 소개
미역국은 칼슘과 미네랄이 풍부한 미역과 단백질이 가득한 소고기가 만나
몸에 좋은 영양을 듬뿍 섭취할 수 있는 대표적인 건강식이에요.
특히 들깨가루를 넣어 더욱 고소하고 깊은 맛을 살린 들깨미역국은
일반 미역국보다 부드럽고 담백한 맛이 특징이에요.
★ 이런 분들께 추천해요!
✔ 소화가 잘되는 부드러운 미역국을 찾는 분
✔ 깊고 진한 감칠맛을 원하시는 분
✔ 다이어트·건강식을 찾는 분
✔ 아이부터 어른까지 온 가족이 먹을 수 있는 국물 요리를 원하시는 분
2. 준비 재료 (2~3인분 기준)
주재료
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★TIP!
✔ 더 깊은 맛을 원한다면?
물 대신 멸치 육수나 다시마 육수를 사용하면 감칠맛이 더 살아나요!
✔ 미역국을 더 부드럽게 끓이고 싶다면?
미역을 불린 후 가위로 한입 크기로 자르면 먹기 편해요.
3. 만드는 과정 (레시피)
Step 1. 미역 불리기
1.건미역을 찬물에 담가 10~15분간 불려줍니다.
2.충분히 불어난 미역을 흐르는 물에 헹궈 불순물을 제거합니다.
3.먹기 좋은 크기로 가위로 잘라 준비해 주세요.
★ TIP!
미역이 너무 많이 불어날 수 있으니 적당한 양을 조절하세요!
미역을 손으로 꼭 짜서 물기를 살짝 제거하면 국물이 더 깔끔해요.
Step 2. 다진 소고기 볶기
1.냄비를 달군 후 참기름 1큰술을 두르고, 다진 소고기를 넣어 볶습니다.
2.소고기의 핏기가 사라질 때까지 중불에서 볶아주세요.
3.다진 마늘 1큰술을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.
★ TIP!
소고기를 볶을 때 너무 강한 불에서 하면 육즙이 날아가므로 중불 유지!
Step 3. 미역 넣고 볶기
1.볶아진 소고기에 불린 미역을 넣고 2~3분간 더 볶아줍니다.
2.미역이 기름을 머금고 색이 짙어지면 국간장 1큰술을 넣고 한 번 더 볶아주세요.
★ TIP!
이 과정에서 미역을 충분히 볶아야 국물이 더욱 깊고 진해져요!
Step 4. 물 넣고 끓이기
1.볶아진 미역과 소고기에 물(또는 육수) 1L를 넣고 강불에서 끓여줍니다.
2.끓어오르면 중불로 줄이고 15~20분간 은근히 끓여주세요.
★ TIP!
끓이는 시간이 길수록 미역이 부드러워지고 국물 맛이 깊어져요!
Step 5. 들깨가루 넣고 마무리
1.국물이 충분히 우러나면 들깨가루 2큰술을 넣고 잘 풀어줍니다.
2.간을 보고 소금(또는 국간장)으로 부족한 간을 맞춰주세요.
3.마지막으로 후추를 약간 넣고 한소끔 더 끓이면 완성!
★ TIP!
들깨가루를 넣으면 고소한 풍미가 살아나고 국물이 더욱 부드러워져요!
4. 맛있게 먹는 팁
🥄 밥에 말아 먹기
- 국물 맛이 진해서 따끈한 밥을 말아 먹으면 더욱 맛있어요!
🥄 반찬 없이 한 끼 완성
- 단백질과 영양소가 풍부해 이 국 하나만으로도 한 끼 식사로 충분해요.
🥄 더 부드럽게 먹고 싶다면?
- 미역을 더 오래 끓이면 한층 더 부드러운 식감이 돼요.
5. 마무리
고소한 들깨가루가 더해져 더욱 부드럽고 깊은 맛을 내는 다진 소고기 들깨미역국!
몸에도 좋고, 든든한 한 끼로 손색없는 이 국으로 건강한 식사를 즐겨보세요.
따뜻한 국 한 그릇으로 속까지 든든한 하루 보내세요!
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