집에서 간단하게 만들 수 있는 건강한 피클!
✔ 적양배추, 파프리카, 무를 활용해 색감도 예쁘고 영양도 가득한 피클 레시피!
✔ 피클링 스파이스를 사용해 더욱 깊은 맛을 내는 방법!
✔ 햄버거, 샌드위치, 고기 요리와 함께 곁들이면 더 맛있어요!
재료부터 만드는 과정까지 자세히 정리해드립니다!
목차1. 적양배추·파프리카·무 피클의 특징과 장점2. 피클 만들기 준비 재료 3. 피클링 스파이스란? (활용법 소개) 4. 적양배추·파프리카·무 피클 만드는 과정 (상세 레시피) 5. 함께 먹으면 좋은 음식 추천 6. 맛있게 즐기는 보관 방법 & 팁 7. 요약 정리 |
1. 적양배추·파프리카·무 피클의 특징과 장점
색깔도 예쁘고 영양도 풍부한 피클!
✔ 적양배추: 안토시아닌이 풍부해 항산화 효과 UP!
✔ 파프리카: 비타민C가 많아 면역력 강화!
✔ 무: 소화에 도움을 주고, 깔끔한 맛을 더해줌!
새콤달콤한 맛으로 어떤 음식과도 잘 어울려요!
✔ 고기 요리, 샌드위치, 버거, 피자, 치킨 등과 찰떡궁합!
✔ 입맛이 없을 때 새콤한 피클 한 조각이면 입맛 회복!
이제 직접 만들어볼까요?
2. 피클 만들기 준비 재료
기본 재료 (500ml 병 기준)
피클링 액(절임물) 재료
피클링 스파이스 (더 깊은 풍미를 원한다면 추가!)
피클링 스파이스 재료는 각각 준비 하지 않고 시판제품 이용하면 편합니다. |
3. 피클링 스파이스란? (활용법 소개)
피클링 스파이스(Pickling Spice)란?
✔ 피클의 풍미를 살려주는 천연 향신료 믹스
✔ 절임액에 넣으면 고급스러운 향과 감칠맛이 살아남!
✔ 고기 요리, 샐러드 드레싱, 수제 피클 등에 활용 가능
피클링 스파이스의 대표 재료
✔ 통후추: 은은한 매운맛과 향을 더해줌
✔ 월계수잎: 깊은 풍미를 내는 데 필수!
✔ 코리앤더 씨앗: 상큼한 향과 독특한 풍미 제공
✔ 정향(클로브): 피클의 맛을 더욱 풍부하게!
✔ 시나몬 스틱: 부드러운 단맛과 향을 더함
피클링 스파이스를 활용하면 한층 더 깊은 맛의 피클을 만들 수 있어요!
4. 적양배추·파프리카·무 피클 만드는 과정 (상세 레시피)
1.채소 손질하기
✔ 적양배추: 한 입 크기로 네모나게 썰어 준비
✔ 파프리카: 씨를 제거한 후, 길쭉하게 채 썰기
✔ 무: 사각형 또는 얇게 썰어 준비
먹기 좋은 크기로 손질하면 피클이 더욱 맛있어요!
2. 피클링 액 만들기
✔ 냄비에 물 200ml, 식초 100ml, 설탕 100g, 소금 1큰술을 넣고 끓이기
✔ 설탕과 소금이 녹으면 불을 끄고 피클링 스파이스 추가!
✔ 월계수잎, 통후추, 코리앤더 씨앗, 정향, 시나몬 스틱 넣기
✔ 약 10분간 향이 우러나도록 둔 후, 체에 걸러 피클링 액만 사용
스파이스를 우려내면 더욱 깊은 맛의 피클이 완성됩니다!
3. 유리병에 채소 담기 & 피클링 액 붓기
✔ 깨끗한 유리병(열탕 소독 필수!)에 손질한 채소를 차곡차곡 담기
✔ 따뜻한 피클링 액을 붓고 뚜껑을 닫아 실온에서 3~4시간 둡니다.
✔ 그 후 냉장고에 보관하고 최소 24시간 숙성 후 섭취하면 더욱 맛있어요!
하루 정도 숙성하면 맛이 깊어지고, 3일 후에는 더욱 맛있어집니다!
5. 함께 먹으면 좋은 음식 추천
✔ 고기 요리 – 삼겹살, 스테이크, 치킨과 궁합 최고!
✔ 샌드위치 & 버거 – 아삭한 식감이 더해져 맛이 업그레이드!
✔ 파스타 & 피자 – 느끼한 음식과 함께하면 깔끔한 맛!
✔ 볶음밥 & 덮밥 – 간단한 한 끼 식사에도 잘 어울림!
이 피클은 어떤 요리와도 잘 어울리는 만능 피클입니다!
6. 맛있게 즐기는 보관 방법 & 팁
1. 피클은 냉장 보관 필수!
✔ 상온 보관 시 쉽게 상할 수 있으므로 냉장 보관(최대 2~3주)
2. 먹을 때마다 깨끗한 수저 사용하기
✔ 피클 병에 젓가락을 직접 넣지 말고, 깨끗한 수저로 덜어 먹기
3. 피클링 액은 한 번 더 활용 가능!
✔ 피클을 다 먹고 남은 절임물을 새로운 채소에 부어 다시 사용 가능!
제대로 보관하면 오래오래 맛있는 피클을 즐길 수 있습니다!
7. 요약 정리
오늘의 레시피 정리!
✔ 알록달록 건강한 적양배추·파프리카·무 피클 완성!
✔ 피클링 스파이스를 활용해 깊은 맛 UP!
✔ 고기 요리, 샌드위치, 피자, 파스타와 찰떡궁합!
✔ 냉장 보관 & 깨끗한 수저 사용으로 위생적인 보관!
직접 만든 피클로 더 건강하고 맛있는 식탁을 완성해 보세요!
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