[국물떡볶이 레시피] 어묵 듬뿍! 집에서 간단하게 만드는 쫀득한 떡볶이 만드는 법

“국물까지 싹싹! 어묵 푸짐한 국물떡볶이 비법 공개”

 

국민간식, 국물떡볶이 좋아하시나요?

맵고 진한 양념에 쫄깃한 떡, 그리고 국물까지 후루룩 마시는 국물떡볶이, 분식집에 가면 꼭 찾게 되죠.
특히 어묵이 듬뿍 들어가 탱글하게 씹히는 그 맛, 진짜 최고예요.

오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 국물 자작하고 어묵이 가득한 양념이 쏙베인 떡볶이 레시피를 정리했어요.

저는 이번에 밀떡으로 만들어봤어요. 떡은 밀떡, 쌀떡 둘다 가능하고 기호에 따라 사용하시면 됩니다.
양념 비율, 국물 농도 맞추는 팁, 어묵 종류까지 A to Z로 알려드릴게요.

 

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목차

1. 재료 및 양념 
2. 국물떡볶이 만드는 법
3. 실패 없이 맛내는 꿀팁
4. 함께 먹으면 좋은 음식
5. 자주 묻는 질문 (FAQ)

 

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1. 재료 및 양념 

재료(2~3인분 기준)

재료	양	설명
떡볶이떡	300g	밀떡/쌀떡 모두 가능
어묵	4~5장	봉어묵, 사각어묵, 꼬치어묵 등 다양하게
대파	1/2대	송송 썰기
양파	1/2개	채 썰기
삶은 계란	2개	선택사항
물	500ml	멸치육수 or 정수물 가능
체다슬라이스 치즈	1-2장	마지막에 토핑하기 (선택사항)

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양념장 비율

양념	양	특징
고추장	2큰술	기본 베이스
고춧가루	1큰술	매운맛 + 색감
간장	1.5큰술	감칠맛
설탕	1큰술	단짠 조화
다진 마늘	1큰술	풍미 강화
후추	약간	잡내 제거

매운맛은 고추장/고춧가루 비율로 조절, 단맛은 설탕 or 올리고당으로 조절 가능합니다.

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2. 국물떡볶이 만드는 법

1. 재료 손질

• 떡은 찬물에 10분 정도 불려주세요.
• 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰거나 꼬치에 끼워도 좋아요.
• 양파, 대파는 채 썰기, 계란은 미리 삶아 껍질 벗겨두기.

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2. 양념장 만들기

볼에 아래 재료를 넣고 잘 섞어주세요:
고추장 + 고춧가루 + 간장 + 설탕 + 다진 마늘 + 후추

국물 요리에서는 양념장을 미리 만들어 두면 골고루 섞이고 깊은 맛이 나요!

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3. 국물 내기

• 냄비에 물 500ml + 준비한 양념장을 넣고 끓입니다.
• 육수 팩을 쓰면 더 깊은 맛이 나요. (멸치, 다시마 육수 추천)

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4. 떡과 어묵 넣기

• 물이 끓기 시작하면 떡볶이 떡 먼저 넣고 중불로 3~4분간 끓이기
• 떡이 말랑해지면 어묵, 양파, 대파를 넣고 약불~중불 유지
• 국물이 자작해질 때까지 10분 정도 끓이기

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5. 마무리

• 계란은 마지막에 넣고 한소끔 끓이면 완성
• 기호에 따라 치즈, 쫄면, 라면사리 추가도 OK

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3. 실패 없이 맛내는 꿀팁

떡은 불리기	냉장 떡은 꼭 미리 불려야 쫀득하게 익어요
어묵은 너무 오래 끓이지 않기	식감이 퍼질 수 있으니 끓기 시작한 후 투입
국물 간 맞추기	너무 짜다 싶으면 물 50ml 더 넣고 끓이기
아이용으로 만들 땐	고추장/고춧가루 줄이고 간장 비중 늘리기
맵단맛 조절	설탕 대신 올리고당 쓰면 자극 덜함 + 윤기 UP

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4. 함께 먹으면 좋은 음식

김밥	떡볶이와 최고의 분식 궁합! 든든함 추가
유부초밥	매운맛 중화 + 아이도 좋아하는 조합
김치전	국물떡볶이 국물에 찍어 먹으면 꿀맛
삶은 만두	떡볶이 국물에 풍덩! 국물만두 스타일
계란찜	자극적인 양념과 대비되는 부드러운 반찬

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5. 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1. 어묵은 어떤 종류를 써야 하나요?
사각어묵, 봉어묵, 꼬치어묵 다 가능해요.
식감 차이는 있지만 사각어묵이 가장 무난하고 국물에 어울려요.

Q2. 국물이 너무 많거나 너무 졸았어요. 어떻게 하죠?
 졸았을 경우 물 or 육수를 50ml씩 추가하며 간 조절
 너무 많을 경우 강불로 2~3분 끓여 농도 조절

Q3. 고추장을 빼고 간장 베이스로 만들 수 있나요?
 가능합니다. 고추장 대신 간장+고춧가루+올리고당 조합으로도 깔끔한 간장떡볶이 가능해요.

Q4. 얼려둔 떡도 사용 가능한가요?
 네, 단 꼭 찬물에 10~15분 불려야 부드럽게 익어요.
 전자레인지 해동보단 자연해동이 식감에 좋아요.

 

 

 

 

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