버터치킨커리 만들기ㅣ고형카레로 간단하게! 닭다리살로 부드럽게

"닭다리살로 더 부드럽게, 고형카레로 더 간편하게!"
복잡한 향신료 없이도, 집에서 인도풍 커리를 즐길 수 있어요.

 

 

요즘처럼 외식보다 집밥이 더 좋아진 요즘, 가끔은 색다른 메뉴가 생각날 때가 있죠.
저도 얼마 전 인도 요리가 문득 먹고 싶어졌는데, 향신료도 낯설고 레시피도 복잡해 보이더라고요.

그래서 고민 끝에 선택한 게 바로  고형카레를 활용한 버터치킨커리였어요.
평소에도 즐겨 먹는 고형카레와 닭다리살을 활용해서, 진한 풍미는 살리고 만들기는 간단하게!
생각보다 훨씬 쉽고, 맛은 인도 레스토랑 못지않았답니다. 특히 닭다리살은 부드러워서 아이들도 참 좋아해요.

집에서 즐기는 인도식 버터치킨커리, 오늘 저녁 메뉴로 도전해보시는 건 어떨까요?

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목차

• 1. 버터치킨커리, 이렇게 달라요
• 2. 재료소개
• 3. 만드는 법
• 4. 요리 팁&응용 아이디어
• 5. 어울리는 사이드 메뉴
• 6. 자주 묻는 질문 FAQ

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1. 버터치킨커리, 이렇게 달라요

보통 버터치킨커리는 다양한 향신료를 넣어 만드는 전통 인도 요리지만, 이번 레시피에서는 일본 고형카레를 사용해 쉽고 빠르게, 누구나 만들 수 있는 레시피로 구성했어요.
특히, 닭다리살을 사용하면 퍽퍽하지 않고 부드러운 육즙이 살아 있어서 풍미가 한층 좋아집니다.

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2. 재료 소개 

재료명	양
닭다리살 (정육)	500g
양파 (중간 크기)	1개
마늘	2쪽
생강	1작은술
버터	2큰술
고형 일본 카레	2조각
우유 또는 생크림	100ml
토마토 케첩 또는 토마토소스	2큰술
물	200ml
꿀 또는 설탕 (선택)	1작은술
고수잎, 파슬리 (선택)	약간

※ 고형카레는 일반 마트에서 구매 가능한 버몬트카레, 하우스카레 등 일본식 제품을 사용하면 됩니다.

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3. 만드는 법 

1단계: 닭다리살 손질 & 준비

1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰고, 껍질과 기름기를 정리합니다.
2. 소금과 후추로 밑간을 해 10분간 재워둡니다.

2단계: 닭고기 굽기

1. 팬에 기름을 두르고, 밑간 한 닭고기를 중불에서 앞뒤로 노릇하게 익혀주세요.
2. 완전히 익히지 않아도 되며, 겉면만 익혀 육즙을 가두는 것이 포인트입니다.

3단계: 기본 재료 볶기

1. 팬에 버터를 녹이고, 다진 마늘과 생강을 볶아 향을 냅니다.
2. 채 썬 양파를 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶기 (약 5분)

4단계: 닭고기 넣고 익히기

1. 볶은 재료에 구운 닭다리살을 넣고 모든재료를 골골루 볶아주세요.
2. 물 200ml와 토마토케첩(또는 소스)을 넣고 10분 정도 끓입니다.

5단계: 고형카레 & 마무리

1. 불을 약하게 줄인 뒤, 고형카레 2조각을 넣고 잘 풀어줍니다.
2. 우유(또는 생크림)를 넣고 5분 정도 더 끓이면 부드럽고 진한 커리 완성!
3. 단맛이 부족하면 꿀 또는 설탕을 약간 추가해도 좋아요.

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4. 요리 팁 & 응용 아이디어

• 고형카레는 종류에 따라 짠맛 차이 있음 → 간을 꼭 마지막에 맞추세요.
• 우유 대신 코코넛 밀크 사용 가능 → 동남아 느낌으로 변신!
• 고형카레+토마토소스 조합은 진하고 부드러운 풍미의 핵심입니다.
• 더 고소하게 먹고 싶다면 땅콩버터 1작은술 추가해보세요.

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5. 어울리는 사이드 메뉴

토르티야	커리 찍어먹기 딱 좋은 빵 대용 식사
스팀 라이스	가장 간편하고 잘 어울리는 기본 곁들임
오이무침 or 샐러드	커리의 느끼함을 잡아주는 상큼한 반찬
플레인 요거트	아이들과 함께 먹기 좋게 중화시켜줌

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6. 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q. 일본 고형카레로 버터치킨이 가능하나요?
A. 가능합니다! 향신료 대신 고형카레가 들어가서 더 쉽고 익숙한 맛을 냅니다.

Q. 닭다리살 대신 다른 부위도 가능한가요?
A. 닭가슴살도 사용 가능하지만, 다리살이 더 부드럽고 촉촉한 결과물을 줍니다.

Q. 고형카레 브랜드 추천은?
A. 하우스카레, 버몬트카레, 골든카레 모두 좋습니다. 취향 따라 맵기 조절도 가능해요.

Q. 냉장보관 가능한가요?
A. 가능해요. 3일 내 섭취 권장하며, 재가열 시 우유나 물 약간 추가하면 더 맛있게 먹을 수 있어요.

 

버터치킨커리, 꼭 어려운 재료 없이도 충분히 맛있게 만들 수 있습니다.
닭다리살의 부드러움과 고형카레의 간편함이 만나 매일 먹고 싶은 커리 한 그릇, 오늘 바로 도전해보세요.

 

 

 

 

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